Fachthemen · für Chefs · für Mitarbeiter

Zwischen Zuckerbrot & Peitsche

Man stelle sich eine bunte Schachtel allerfeinster Buntstifte vor. Die Schachtel ist schon ein Jahr alt und die Stifte sind unterschiedlich lang, da sie verschieden oft angespitzt wurden. Manche gehören eigentlich gar nicht in den Kasten – sie sind irgendwann von irgendwo her dazu gekommen. Manche sind abgegriffen, manche fast neu und manche schon gar… Weiterlesen Zwischen Zuckerbrot & Peitsche

Fachthemen · für Chefs · für Gäste · für Mitarbeiter

Fachkräftemangel – homemade?

Um mit der Tür ins Haus zufallen: --> JEIN! Dieser Beitrag im Folgenden bezieht sich auf das Gastgewerbe (Schwerpunkt: Hotellerie), lässt sich aber auch an Stellen auf andere Branchen übertragen. Zuerst ein Paar Daten & Fakten vorab, der Kern dieses Beitrages befindet sich aber weiter unten.   per Definition: "Fachkräftemangel ist (...) gegeben, wenn unter… Weiterlesen Fachkräftemangel – homemade?