Fachthemen · für Chefs · für Gäste

le petit déjeuner

Frühstück ist das neue Dinieren - nicht erst seit gestern 🙂 Warum? Weil´s gemütlich ist, ein entspannter Start in den Tag, gesund, kommunikativ, gut duftend und unglaublich lecker. Was heißt das für den Hotelier bzw. Gastronomen? Auftischen! Aber bitte nicht zu viel, Klasse anstatt Masse. Wenn man zum ersten Mal in seinem Leben das riesen… Weiterlesen le petit déjeuner

Menschen & Glück

Der frühe Vogel …. plantscht

Der frühe Vogel und ich sind normalerweise nicht verwandt. Außer einmal im Jahr, dann, wenn ich mir ganz fest vornehme, am nächsten Morgen früh aufzustehen, um vor der Arbeit noch eine Stunde im Freibad "einzuchecken". Es könnte kaum einen besseren und erfrischenderen Start in den Tag geben, und das liegt nicht nur an den gewöhnungsbedürftigen… Weiterlesen Der frühe Vogel …. plantscht