Fachthemen · für Chefs · für Mitarbeiter

Das Geheimrezept – Feines Plätzchen werden

Ihr träumt von einem Hotel oder kleinen Café? Oder habt Ihr vielleicht schon eins, doch das gewisse Etwas fehlt noch, damit Euch die Gäste im wahrsten Sinne des Wortes die Bude einrennen? Damit sie Euch uneingeschränkt weiterempfehlen, damit sie stolz auf Euch sind, weil sie so ein feines Plätzchen entdeckt haben. Oh ha, das ist… Weiterlesen Das Geheimrezept – Feines Plätzchen werden

Fachthemen · für Chefs · für Gäste · für Mitarbeiter

Luxus: Zeit!

Gerade vor ein paar Tagen kam ein Beitrag im Radio, bei dem Beschäftigte gefragt wurden, ob sie lieber mehr Geld oder stattdessen etwas weniger Arbeitsstunden haben möchten. Ich grinste, weil ich mir die Antwort schon denken konnte: natürlich weniger arbeiten. Und richtig. Was würdet Ihr antworten? Ich hätte genau das Gleiche gesagt. Zumindest bei einem… Weiterlesen Luxus: Zeit!

Fachthemen · für Gäste · für Mitarbeiter

Von Trinkgeld und Gastgeschenken

Hand auf´s Herz – was liegt auf Eurem Kopfkissen, wenn Ihr ein Hotelzimmer verlasst? Und wenn es nicht das Kissen ist, dann vielleicht der Tisch. Eine Münze, oder auch ein paar mehr machen sich immer gut. Sie sind mehr als eine Nettigkeit, die zum guten Ton gehört. Zumindest mal gehört hat. Trinkgeld ist eine hohe… Weiterlesen Von Trinkgeld und Gastgeschenken

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Berufswunsch? Hotellerie ! – are you crazy?

Diese Frage hört man von seinen Eltern und Freunden sicherlich öfter, wenn es um die Berufswahl nach der Schule oder als Quereinsteiger geht. „Da verdienst Du doch nichts“ oder „willst Du Dein Privatleben völlig aufgeben?“, „na das überleg Dir aber noch mal“ sind bekannte Weisheiten der Menschen, die es ja nur gut mit uns meinen.… Weiterlesen Berufswunsch? Hotellerie ! – are you crazy?

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Die Café-Magie

Treffen wir uns auf einen Kaffee? Das 1. Date, Freunde treffen, alleine den Gedanken nachhängen, bloggen, aufwärmen, Geschäftstermine, lesen, Kaffee trinken -  es gibt unzählige Gründe ein Café zu besuchen. Die Auswahl dieser feinen Plätzchen ist riesig, da man nicht nur zwischen den gastronomischen Angebotsthemen wie z.B. Macaron-Cafés, Schokoladen-Cafés und Teestuben wählen kann, sondern auch… Weiterlesen Die Café-Magie