Fachthemen · für Chefs · für Gäste · für Mitarbeiter

extra charge for extra service

"Aber das gehört doch wohl zum Service" - so lautete der voller Selbstverständnis gegebene Kommentar eines Freundes zu einer Diskussion über unliebsame Kostenübernahmerklärungen im Hotel. Aus seiner Sicht (also mit den Augen eines Hotelgastes gesehen) eine völlig nachvollziehbare Antwort. Woher soll er auch wissen, welcher Rattenschwanz dahinter hängt? Ich hatte diesen Kommentar von ihm bereits… Weiterlesen extra charge for extra service

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Roboter vs. Concierge

Der Gast von Zimmer 5 stürmt um 06:30 Uhr aus dem Fahrstuhl, wutentbrannt, das Hemd zur Hälfte geknöpft, die Haare auf Sturm und die Zahnbürste hatte er auch noch nicht geküsst. "Sie haben meinen Weckruf vergessen!!!!!!!!!!!!, mein Flug geht in 5 Minuten und ich habe das Meeting meines Lebens, es geht um 1 Mio. Euro.… Weiterlesen Roboter vs. Concierge

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„Kammer des Schreckens“ – Gästebewertungen

1 von 5 Sternen, Titel der Bewertung "Kammer des Schreckens". Sonst nichts, keine Begründung, kein gar nichts für diese unglaublich aussagekräftige Bewertung. Ich verdrehte nur die Augen und scrollte zur nächsten Bewertung weiter, die ich dann wieder kommentieren konnte und wollte, denn diese bestand immerhin aus ein paar vernünftigen Sätzen inklusive Inhalt. Doch die "Kammer… Weiterlesen „Kammer des Schreckens“ – Gästebewertungen

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Arbeitszeit-Debatte Gastgewerbe

  Österreich. 60 Wochenarbeitsstunden in Ausnahmefällen mit einer Höchstarbeitszeit von bis zu 12 Stunden am Tag. Die Hoteliers in Österreich freuen sich. Ihre Gäste bestimmt auch. Und was ist mit den Mitarbeitern? Können sich diese vor Begeisterung auch kaum noch auf den Plätzen halten? Oder liebäugelt der ein oder andere vielleicht doch schon mit einem… Weiterlesen Arbeitszeit-Debatte Gastgewerbe

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Zwischen Respekt & Aggression

Die Tür ging auf und eine kleine Gruppe von Geschäftsgästen trat ein. Ich blickte von meinem PC hinter der Rezeption auf und direkt dem größten Herrn der Gruppe in die Augen. Er war ca. Mitte 50, 1a gekleidet und hatte eine gewisse Aura, zusammen mit einem sympathischen Lächeln. "Hello, welcome to cologne" - "many thanks,… Weiterlesen Zwischen Respekt & Aggression

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Das Geheimrezept – Feines Plätzchen werden

Ihr träumt von einem Hotel oder kleinen Café? Oder habt Ihr vielleicht schon eins, doch das gewisse Etwas fehlt noch, damit Euch die Gäste im wahrsten Sinne des Wortes die Bude einrennen? Damit sie Euch uneingeschränkt weiterempfehlen, damit sie stolz auf Euch sind, weil sie so ein feines Plätzchen entdeckt haben. Oh ha, das ist… Weiterlesen Das Geheimrezept – Feines Plätzchen werden

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Luxus: Zeit!

Gerade vor ein paar Tagen kam ein Beitrag im Radio, bei dem Beschäftigte gefragt wurden, ob sie lieber mehr Geld oder stattdessen etwas weniger Arbeitsstunden haben möchten. Ich grinste, weil ich mir die Antwort schon denken konnte: natürlich weniger arbeiten. Und richtig. Was würdet Ihr antworten? Ich hätte genau das Gleiche gesagt. Zumindest bei einem… Weiterlesen Luxus: Zeit!